
Menü „à la Carte“ und saisonalen Gerichte
Freuen Sie sich auf saisonale Gerichte und Klassiker der deutschen Küche, immer frisch auf den Tisch und hergestellt aus bevorzugt regionalen Produkten. Spargel, Erdbeeren, Pfifferlinge, Grünkohl und Wild aus der Region sind typische Erzeugnisse, die Sie auf unserer Karte wiederkehrend zu Saison finden werden. Für bis zu 15 Personen bieten wir unsere Speisen „À la carte“ an. Menüs und Büffets stellen wir für größere Feiern und Gruppen gerne nach Absprache individuell zusammen. Erfahren Sie mehr…
Weihnachten und Silvester
Gemeinsam essen macht glücklich – vor allem an Weihnachten und Silvester. Für den 1. und 2. Weihnachtsfeiertag sowie für Silvester haben wir wieder ein köstliches Menü für Sie zusammengestellt. Herzhafte und süße Gaumenfreuden werden Sie, Ihre Familie und Ihre Freunde begeistern.

Menü „à la Carte“
Starter
Landbaguette A,G
mit Rotkohl-Frischkäse und Grünkohlpesto
€ 5,50
Vorspeisen
Wilde Wan Tan A
Teigtaschen gefüllt mit Wildfleisch, serviert mit mariniertem Rettich, Rucola und Cranberrysoße
€ 11,50
Rauchlachs D,C,I
an kleinen Kartoffelrösti Senf-Honig-Dill-Soße
€ 16,00
Beef Tatar 2,A
handgewolftes Rindfleisch mit Cornichons, Kapern und Kräuterbaguette
€ 22,00
Salate
Gartenfrischer Salat A,G,J
knackige Blattsalate, Möhren, Paprika und Tomaten serviert mit hauseigenem Dressing
€ 7,50
Caesar Salat Bowl G,L
Romanasalat, Cocktailtomaten, Parmesanspäne und Croutons
serviert mit Caesar-Dressing
€ 13,00
mit gebratener Hähnchenbrust
€ 6,00 (Aufpreis)
mit 5 gebratenen Garnelen
€ 9,00 (Aufpreis)
Suppen
Gifhorner Hochzeitssuppe A,C,G
Hühnerkraftbrühe mit Spargel, Klößchen, kleinen Nudeln und Eierstich
€ 7,50
Kürbiscremesuppe G
mit Kürbiskernöl
€ 7,50
Fisch
Gebratener Rotbarsch A,G,J
Bratkartoffeln (2,9), Remouladensoße (2) und Gartensalat mit hausgemachtem Dressing
€ 25,50
Gebratenes Lachsforellenfilet J,G,D
mit Café de Paris-Butter, Wurzel-Linsengemüse und Rosmarinkartoffeln
€ 26,50
Vegetarisch
Kürbispasta A,G
in Kürbisrahm mit Kürbiswürfeln, Blattspinat, Rote Zwiebeln und Ziegenkäse
€ 22,00
mit gebratener Hähnchenbrust
€ 6,00 (Aufpreis)
mit 5 gebratenen Garnelen
€ 9,00 (Aufpreis)
Vegan
Safran Risotto
Ofengemüse mit Basilikumpesto
€ 23,00
Fleisch
Paniertes Schweineschnitzel A,C,G,J
mit Champignonrahmsoße, Pommes frites und ein Beilagensalat mit hausgemachtem Dressing
€ 22,50
Rinderleber Berliner Art A,G
mit glacierten Zwiebeln, Apfelscheiben und Kartoffelpüree
€ 24,50
Backhendl von der Poularde A,C,G
mit Süßkartoffel-Pommes, Zitronenmayonnaise und Beilagensalat mit Hausdressing
€ 23,00
Knusprige Bauernente A,C,N
in Orangensoße, serviert mit Rotkohl und Kartoffelklößen
€ 27,00
Rumpsteak A,G,J,2,9
mit hausgemachter Kräuterbutter, Grillgemüse und Drillinge mit Sauerrahm
€ 32,00
Rosa gebratener Heidschnuckenbraten G,N
mit Rosmarinsoße, Berberitzenchutney und glasiertem gelben Bete Kartoffel-Selleriepüree
Probierportion
€ 25,50
ganze Portion
€ 34,00
Regionales
Gifhorner Alltag
Bratkartoffeln (2,9) mit gebratener Kochschinkenscheibe (2,9), drei Spiegeleiern und einer Gewürzgurke (2)
€ 12,50
Hausgemachtes Sauerfleisch C,G,D
mit Remouladensoße (2), Bratkartoffeln (2,9) und Salatgarnitur
€ 17,00
Grünkohl von Papes Gemüsegarten
mit Bregenwurst (2,4)von Gmyrek und Bratkartoffeln (2,9)
€ 23,90
inkl. 1 Scheibe Kassler
€ 28,00
Dessert
Mohncreme G
mit Aprikosenkompott und Brownie-Eis
€ 10,50
Blutorangen-Panna Cotta G,A
mit Joghurt-Eis und Vanille-Crumble
€ 10,50
Espresso e dolce A,C,G
1 Kugel Vanille-Eis(1) und 1 Kugel Schokoladen-Eis, dazu Cantuccini und ein Espresso
€ 9,50
Crème brûlée C,G
€ 9,50
Kugel Eis
Neben klassischen Eissorten bieten wir auch lactosefreies und veganes Himbeer- und Blutorangensorbet an
€ 2,80
„Essen sollte ein Erlebnis sein – ein Genussmoment“

Menü „Wildwochen“
Fragen Sie unsere Servicekräfte nach dem passenden Wein – wir beraten Sie gerne.
Wilde Fleischklößchen A,G
in dunkler Béchamelsoße, dazu Kapern Basmati Reis und Rote Beete Salat
€ 26,00
Wildragout A,J,N
mit hausgemachten Spätzle und Preiselbeeren
€ 26,00
Paniertes Wildschweinschnitzel A,G,N
in Zwiebelsoße, dazu Bratkartoffeln und Gurkensalat
€ 33,00
Geschmorter Rehbraten A,C,G,N
in Wacholderrahmsoße mit Mirabellenchutney, Wirsinggemüse und Serviettenknödel
€ 31,00
Knusprig gebratene Gänsekeule A,N
dazu eine Majoransoße, Rotkohl und Kartoffelklöße
€ 36,00
Pumpkin Bowl A
im Ofen geschmorte Kürbisspalten, marinierte Paprika, Rucola, Bulgur, Rote Beete-Apfel-Würfel, geröstete Kürbiskerne und Aprikosen-Chutney
€ 18,00
*Allergene
Sie haben Fragen? Sprechen Sie uns an, unsere Servicekräfte sind gerne für Sie da.
- Glutenhaltiges Getreide sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
- Krebstiere und Krebstiererzeugnisse
- Eier und Eiererzeugnisse
- Fische und Fischerzeugnisse
- Erdnüsse und Ernusserzeugnisse
- Soja- und Sojaerzeugnisse
- Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Lactose)
- Schalenfrüchte
- Sellerie und Sellerieerzeugnisse
- Senf und Senferzeugnisse
- Sesam und Schwefeldioxiderzeugnisse
- Sesam und Lupinenerzeugnisse
- Lupine und Weichtiererzeugnisse
- Weichtiere und Sulfit von mehr als 10 mg/kg oder l
- mit Farbstoff
- mit Konservierungsstoff
- mit Geschmacksverstärker
- mit Antioxidationsmittel
- geschwärzt
- mit Phosphat
- enthält eine Phenylalaninquelle
- mit Süßungsmittel
- mit Nitritpökelsalz
Kontakt
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